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株式会社カトウ食材 長岡店

業務用食材の「新鮮・安心・安全」が基本です。

特選素材

天然ブリ

天然ブリ
11月頃から水温の低下とともに南下をはじめ、この時期新潟・佐渡沖で多く水揚げられます。冬のブリは特に「寒ブリ」と呼ばれ、身が引き締まり脂ものってとても美味です。ブリはあらまで美味しく食べられる魚で、刺身やブリしゃぶの他、焼き物、煮物など幅広い調理法に利用され、この時期のメニューに欠かせない食材です。自社では脂ののった大型サイズから、使いやすい中小型サイズまでご用意しておりますのでぜひご利用ください。

まだら

まだら
冬が旬のまだらはタラちりなど鍋料理の食材として代表的な魚です。身は柔らかく脂肪の少ない白身で鍋物以外にも昆布しめ、ソテーやムニエル、フライなどに幅広く利用されます。またオスからとれる白子は成熟度が増し味も濃厚になり、天ぷら、白子ポン酢などにして大変美味しく味わえます。自社では佐渡産を中心に近海物を品揃えしており、人気の白子は国産の良品を厳選して取り揃えておりますのでぜひご利用ください。

ル・レクチェ

ル・レクチェ
芳醇な香り、とろりとした舌触りの洋梨「ル・レクチェ」は新潟が誇る名産品です。希少価値の高いル・レクチェはお歳暮シーズンのご贈答品としても非常に人気が高く、幅広い年齢層に親しまれております。当店ではご贈答品用の化粧箱を中心に数多数取り揃えております。新潟の至極の果物「ル・レクチェ」をどうぞ当店にてご利用ください。