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業務用食材の「新鮮・安心・安全」が基本です。
たらは漢字で「鱈」と書くように冬に旬を迎える魚で雪が降って寒さが増すにつれて美味しくなると言われています。旬のまだらは、たらちり等鍋料理の素材として人気が高く、その他にも昆布〆や煮付け、ムニエル等幅広く利用されます。またオスからとれる白子は非常にコクがあって美味しく高級品として珍重されています。自社では佐渡産を中心に品揃えしており、人気の白子は国産の良品を厳選して取り揃えておりますのでぜひご利用下さい。