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株式会社カトウ食材 長岡店

業務用食材の「新鮮・安心・安全」が基本です。

特選素材

新物サンマ

新物サンマ

サンマの旬は9月~10月で秋の味覚を代表する魚です。この時期のサンマは丸々と太って脂が乗っています。塩焼きが一般的ですが、刺身、蒲焼き、炊き込みご飯など様々な用途に使える魚です。自社では脂の乗った北海道産のサンマを中心に各サイズ取り揃えておりますので、ぜひご利用下さい。

戻りカツオ

戻りカツオ

9月に入り脂の乗った戻りカツオの入荷が始まりました。春のカツオのさっぱりとした味わいと比べ、戻りカツオは脂が乗っていて濃厚な味わいが特徴で、刺身、タタキにおすすめです。今が旬の戻りカツオをぜひご利用下さい。

梨
上品な甘さとジューシーな果肉、シャリシャリとした歯触りが魅力の新潟の「梨」が旬を迎えます。代表的な品種の幸水梨から始まり、果肉が柔らかい豊水梨、糖度の高いあきづき梨、さっぱりとみずみずしい二十世紀梨など個性豊かなたくさんの品種の梨が楽しめます。また10月頃より大玉の新高梨、最後に新興梨の出荷もあります。上品な甘さとみずみずしい秋の味覚、新潟の「梨」をどうぞ当店にてご利用下さい。