店舗案内

日本各地で水揚げされ、年間を通して流通されている真鯛ですが、春先の産卵前のこの時期は身に栄養を蓄え旨みが濃縮され脂も乗った旬を迎えます。

刺身や寿司種はもちろん、かぶと煮や塩焼き、潮汁、鯛飯など様々な料理に利用できます。自社では姿用の小型サイズから、大型サイズまでご用意しておりますので、ぜひご利用下さい。

３月から漁が解禁された富山産のホタルイカが、この時期漁の最盛期を迎えます。

産卵前のこの時期が一番美味とされ、身が締まりプリプリとした食感と独特の甘味が特徴です。また、良質なタンパク質を含み、内臓にはビタミンA・Eが多く含まれ、栄養も抜群です。自社では富山産のボイルホタルイカを中心に、生ホタルイカもご用意しておりますので、ぜひご利用下さい。

新潟の春の代表的な野菜「アスパラガス」。

豊かな自然と大地が育んだアスパラガスは雪解けの水分や豊富な日照により、軟らかくて甘いのが特徴です。茹でたり、焼いたりと様々な料理で楽しむことができ、旬を楽しむなら「おひたし」がおすすめです。当店では人気の高いこだわりの３Lサイズの販売も致しますので、どうぞ当店にて旬の「アスパラガス」をご利用下さい。