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株式会社カトウ食材 新津店

業務用食材の「新鮮・安心・安全」が基本です。

特選素材

活ズワイカニ

活ズワイカニ

冬の日本海を代表する食材であるズワイカニは、10月より佐渡、山形、秋田等で漁が始まり、11月から2月の間が最も美味しい旬の時期となります。身の甘さと濃厚な旨味のあるカニミソが特徴で、茹でカニ、焼きカニ、カニ鍋等幅広く利用される人気の高い食材です。自社では佐渡産を中心に各サイズ取り揃えておりますので、ぜひご利用下さい。

のどぐろ

のどぐろ

のどぐろは白身魚でありながら淡白でなく、とろけるような脂の旨味を持つことから、「白身のトロ」呼ばれています。食べ方はシンプルですが塩焼きがオススメで、のどぐろ本来の身の旨味と脂のコクを味わえます。その他刺身や煮付け、鍋物等様々なメニューに利用できます。自社では近海物を中心に各サイズ取り揃えておりますので、ぜひご利用下さい。

里芋

里芋
新潟の郷土料理ののっぺには欠かす事が出来ない食材の「里芋」は、独特のぬめりのある食感が特徴です。子孫繁栄の縁起物として、お正月やお祝い用の料理にも使われ、秋から冬が旬の食材です。当店では、きめ細やかな白肌と独特なぬめりで人気のブランド「帛乙女」の販売もしていますので、どうぞ当店にてご利用下さい。