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カツオには春と秋年２回の旬があり、４月から５月にかけて獲れるものを初カツオと言います。初カツオは脂が少なめであっさりとした味わいで、身が引き締まっている為弾力があり、ぷりっとした食感で、刺身やタタキにおすすめです。今が旬の初カツオをぜひご利用下さい。

４月から漁が解禁となった白エビは旬を迎え、この時期漁の最盛期となります。その透明で美しい姿から富山湾の宝石と呼ばれています。刺身では濃厚で甘みがあり、とろけるような食感が楽しめ、天ぷら、唐揚げ、吸い物などにも使え用途の多い食材です。今が旬の白エビをぜひご利用下さい。

新潟の春を代表的な野菜「アスパラガス」は「太い・甘い・柔らかい」のが特徴です。焼いても茹でても美味しいですが、旬を楽しむなら「おひたし」がオススメです。天ぷらやフライも独特の風味が閉じ込められて、とても美味しく召し上がれます。当店では県一の出荷量を誇り、土づくりからこだわって栽培している新発田産アスパラガスを中心に販売、人気の高い２L～３Lサイズの販売も致します。どうぞ当店にて旬の「アスパラガス」をご利用下さい。