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店長のオススメ品

• のっぺ

  
  
  「のっぺ」は新潟県を代表する郷土料理です。
  里芋・こんにゃく・たけのこ・椎茸などの具材を薄味で味付けした「魚やのお惣菜やさん」ののっぺは干し貝柱を使い、上品で深みのある味わいに仕上げています。
  温めても、冷たいままでもおいしい郷土の味、ぜひご賞味ください。

• かき合い生酢

  
  
  菊を食べる習慣は主に東北地方・新潟県に分布しています。とくに下越地方では食用菊のことを「かきのもと」と呼ばれており「かきのもとの和え物」がかき合い生酢の名前の由来といわれています。
  キャベツ・れんこん・もやし・きゅうり・椎茸・麩など具材を彩りよくゴマ風味にあえた新潟が誇る伝統料理をぜひご賞味ください。