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株式会社カトウ食材 下所店

業務用食材の「新鮮・安心・安全」が基本です。

特選素材

戻りカツオ

戻りカツオ

カツオの旬は春と秋の2回あり、今の時期のカツオは戻りカツオと呼ばれます。この時期に獲れるカツオは脂がたっぷりと乗っており、春のカツオと比べて、もっちりとした触感が特徴です。刺身、タタキなどにオススメです。今が旬の戻りカツオをぜひご利用下さい。

 

新物サンマ

新物サンマ

秋の味覚を代表する魚であるサンマは、この時期最も脂の乗った旬を迎えます。旬のサンマには良質なタンパク質を始め、DHAやビタミン類などが豊富に含まれ、美味しいだけでなく体にも良い魚です。塩焼きが一般的ですが、刺身、煮付け、蒲焼きなど様々な用途に使える魚です。今が旬のサンマをぜひご利用下さい。

れんこん

れんこん

秋から冬にの寒い時期に旬を迎える「れんこん」。最大の特徴は越後美人にも似た肌の白さとシャキシャキとした歯ざわりです。煮ても黒くならないという白い肌と、その食感はまさに新潟が全国に誇る逸品です。自社では大口れんこんを中心に販売し、業務向けのケース販売もご用意しております。どうぞ当店をご利用下さい。