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株式会社カトウ食材 下所店

業務用食材の「新鮮・安心・安全」が基本です。

特選素材

活ズワイカニ

活ズワイカニ
カニの中でも最も美味しいとして名高いズワイカニは、日本海の冬の味覚の王様と言われるほど人気の高い食材です。茹でカニはもちろん、焼きカニ、カニ鍋、刺身等様々な料理に使用でき、冬メニューの定番食材として幅広く利用されています。自社では佐渡産のものを中心に各サイズ取り揃えておりますので、ぜひご利用下さい。

のどぐろ

のどぐろ
正式名はアカムツですが、新潟では一般的にのどぐろと呼ばれ、高級魚として珍重されています。白身のトロとも言われ旨みが濃く、脂の乗った身はとろける様な味わいを持ち、定番の塩焼きはもちろん、刺身、煮付けなど様々な料理でその旨みを楽しめます。自社では近海物を中心に各サイズ取り揃えておりますので、ぜひご利用下さい。

れんこん

れんこん
秋から冬の寒い時期に旬を迎える「れんこん」。皮をむくと中は真っ白。煮ても黒くならない白い肌、肉厚でシャキシャキとした歯触りが特徴です。また、レモンに匹敵するビタミンCに加えて、鉄分やカリウムなど栄養価も高く、とっても優秀な食材です。自社では県を代表するブランド野菜の「大口れんこん」を中心に販売し、業務向けのケースでの販売もご用意しております。