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株式会社カトウ食材 下所店

業務用食材の「新鮮・安心・安全」が基本です。

特選素材

釣あじ

釣あじ
通年水揚げされるあじですが、暑くなる夏場のこの時期が旬で、最も脂がのって美味しくなります。新潟では釣物のあじが多く水揚げられ、脂ののり、鮮度共に良質のあじは、刺身はもちろん、焼き物、揚げ物等様々な料理に使えます。今が旬のあじをぜひご利用下さい。

活アワビ

活アワビ
夏場が旬のアワビは産卵期間近のこの時期肉厚となり、大変美味しくなります。刺身ではコリコリとした独特の食感が楽しめ、酒蒸し、ステーキ、磯焼きなど火を通せば肉厚の柔らかい食感と旨みが楽しめます。自社では国産のものを始め、安価な韓国産のものもご用意しておりますので、ぜひご利用下さい。

枝豆

枝豆

夏の風物詩として人気の「枝豆」。新潟は全国でも有数の枝豆の産地です。そんな新潟の枝豆は品種も豊富で、時期ごとにいろんな味わいを楽しめるのが魅力です。なかでも黒埼地区で栽培される「黒埼茶豆」は新潟が全国に誇るトップブランドで、食べた瞬間にわかる「濃い味」、「豆の香り」が人気の秘密です。朝採りで鮮度抜群の枝豆をどうぞ当店にてご利用ください。